היקב נאמן לייצור יינות הנכונים לאזור בו הוא נמצא ולזני כרם קופיץ ואינו כובל את עצמו לזהות זו או אחרת ( כמו צרפתית), ישנה או חדשה. בראש ובראשונה נאמן לאזור בו הוא נמצא ולסגנון ארץ ישראלי

היינות שלנו

אנו מייצרים 4 יינות על בסיס קבוע:
בלנד אדום – המורכב מגראנש,סירה ומורברד
בלנד אדום – המורכב מקריניאן,גראנש וקברנה סובניון
בלנד לבן – המורכב מסמיון וסובניון בלאן
רוזה זני – מגראנש

לעיתים בשנות בציר מסוימות המצדיקות את זה אנו נחרוג ממנהגנו ונייצר יין אחר אשר נותן ביטוי ייחודי שאינו משתקף ביינות הקבועים שלנו.

שמות היינות הינם רצף ספרות המייצגות את השורות בכרם אשר בהם גודלו הענבים ליין זה.
שמות אלו משקפים את גישתנו האינטימית לגידול ועשיית יין ומחבר גם את אילו השותים מהיינות אל הכרם וגידול הענבים ונותנת נקודת מבט אחרת המדגישה את הקשר המחייב בין הכרם והבקבוק.
אנו מקפידים לייצר יינות ברמה הגבוהה ביותר ומשקיעים בכך את מיטב המחשבה והטכנולוגיה.
יחד עם זאת חשוב לנו מאוד שהיינות שלנו ישקפו את הטרואר הייחודי שלנו ואת האזור ממנו הם הגיעו ושואפים שייחודיות זאת תקבל ביטוי ביינות.

35.6.18

גרנאש – קריניאן – קברנה סוביניון 
160 ₪

35.40.2

גרנאש  – מורבדר  – סירה
160 ₪

24.19

סמיון – סובניון בלאן
135 ₪

36

רוזה 100% גרנאש
100 ₪